嵊州公立学校食堂实现统一配送 食品安全源头控制

浙江在线10月18日讯 每天清晨3点多，在嵊州市三江街道茶坊村，绍兴亿尔达控股有限公司的农产品配送中心就忙碌起来。工作人员配好蔬菜、肉食、海鲜和粮油等，装上42辆配送车，送往嵊州全市的136所学校的食堂。从今年9月起，这个农产品配送中心就为嵊州市所有公立学校的食堂实现统一配送服务。 　　昨天清晨，记者在这个配送中心看到，这里竖着一块块写有学校名称的标牌，每个标牌下都挂着这所学校的食堂配送清单，工人们正在紧张地称重和配菜。“这里每天送出的蔬菜有五六十吨，猪肉多达60多头，还有一些海鲜、粮油等。”公司董事长叶宏灿说，不仅送到嵊州市区的学校，贵门乡、下王镇等偏远地区的学校也统一配送。“有的山区学校，配送路上时间要2个小时，为了保证食品的新鲜，我们还每天分上下午两次配送。” 　　这个配送中心面积约有1万平方米，有冷库、蔬菜保鲜库，还有粮油、调料仓库。“我们不仅有台账可以追溯，还建有网络管理系统。”叶宏灿说，如果仓库里库存食品离保质期只有三个月，电脑就会主动提示，将这些产品列入临保产品。“现在，我们的库存周转率非常快，蔬菜基本日清，粮油3天就完成一次轮换。” 　　统一配送有利于从源头上控制食品安全。在余杭瓶窑，“亿尔达”承包了1800亩蔬菜基地，还在嵊州的浦口、三江、贵门等地，成立了10多家农产品专业合作社，从事生猪、鸡鸭等养殖。同时，企业在象山港码头拥有7艘渔船，获取鲜活海鲜类产品。此外，“亿尔达”还与全国各地的62家农业企业直接对接，定向采购优质产品。每天晚上12点，来自各个基地的5大卡车大约40吨蔬菜，被运到嵊州三江街道的这个配送中心。每天凌晨3点，这些蔬菜经过检验、整理、称重等程序，被陆续送往嵊州各个学校。 　　配送中心还建立了一个检测中心。配送中心总经理刘海潮说，目前，公司有5个人专门对食品的农药残留、有毒有害物质、瘦肉精等进行检测，检测合格才能配送。“前段时间，有两种蔬菜检测不合格，我们就全部作了无害化填埋，价值大约有2万元。” 　　目前，实现统一配送的有136所学校，除了部分私立幼儿园外，已涵盖嵊州市的全部公立学校，涉及10.7万名师生。由于省去了一些流通环节，配送价格平均比市场价便宜10%至15%。公司每周调整一次价格，每周五上报至教育部门。为了让家长们放心，“亿尔达”还专门将蔬菜的来源、检测结果以及价格等动态数据公布在网上，接受监督。 　　来源：绍兴网-绍兴日报