当前位置：学校食堂财务软件 >> 学校营养餐及食品安全管理
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学校大宗食品统一配送管理工作 烟教发〔2020〕92 号
市教育局直属学校中，高职院校由学校或区域内高校联合组织实施学校大宗食品统一配送；其他中小学按照属地原则，参加驻地教育行政部门统一组织的招投标、统一采购、统一配送，一校多区的学校可统一选择其中一个校区签订的配送单位。各级各类学校（幼儿园）食堂..来源： 作者：食品统一配送管理 时间：2022-10-09
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学校食堂食品加工操作流程图
学校食堂操作流程图 目录： 1、采购验收 2、入库 3、粗加工 4、烹调 5、留样 6、发放 7、废物处置 8、应急处理 1、采购验收 由专人负责采购，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明等文件复印件；留存盖..来源： 作者：学校食堂食品加工流程 时间：2022-09-16
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学校食堂食品留样记录说明及留样记录表格
学校食堂食品留样记录说明及留样记录表格 为了使留样工作规范化，确保样品鉴定客观真实，特制定本规范。 操作规范： 1、留样品种：每日每餐所有供应品种； 2、留样时限：48小时；特殊情况下，未经批准不得处置； 3、留样设备： ①、留样杯（盒）—..来源： 作者：学校食堂食品留样 时间：2022-09-16
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餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库
餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库 （共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题） 一、判断题（共100题） 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对） 2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食..来源： 作者：食品安全管理 时间：2022-09-16
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餐饮服务食品安全操作规范
餐饮服务食品安全操作规范 2018年7月国家市场监管总局 1总则 1.1为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。 ..来源： 作者：食品安全操作规范 时间：2022-09-14
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中小学食堂食品安全管理员试题及参考答案
中小学食堂食品安全管理员试题及参考答案 一、选择题 1、在食品生产经营过程中必须保持：(c) A内环境整洁 B外环境整洁 C内外环境整洁 2、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于(c)小时的餐饮服务食品安全集中培训。 A 20 ..来源： 作者：食品安全管理员试题 时间：2022-09-14
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餐饮服务食品安全操作规范
餐饮服务食品安全操作规范 2018年7月国家市场监管总局 1总则 1.1为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。 ..来源： 作者：餐饮服务食品安全操作规范 时间：2022-09-14
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四川省中小学校食品安全管理办法
四川省中小学校食品安全管理办法 四川省人民政府令第337号 已经2019年12月2日四川省人民政府第37次常务会议审议通过，现予公布，自2020年3月1日起施行。 省长 尹力 2019年12月31日 四川省中小学校食品安全管理办法..来源： 作者：中小学校食品安全管理办法 时间：2022-09-14
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中华人民共和国食品安全法（2021年修订）
中华人民共和国食品安全法 （2021年修订） 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订 根据2018年12月29日第十三届全国人民代..来源： 作者：食品安全法 时间：2022-09-14
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国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见
国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见各省、自治区、直辖市人民政府， 国务院各部委、各直属机构：为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》 ， 进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平 ，..来源： 作者：农村义务教育学生营养改善计划 时间：2022-09-11
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2022年秋季学校食品安全工作
市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅 关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知市监食经发〔2022〕77号各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、教育厅（教委、教育局）、卫生健康委、公..来源： 作者：2022年秋季学校食品安全 时间：2022-09-11
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教育部办公厅关于成立全国学校食品安全与营养健康工作专家组的通知
信息名称：教育部办公厅关于成立全国学校食品安全与营养健康工作专家组的通知信息索引：360A17-08-2021-0049-1生成日期：2021-11-25发文机构：教育部办公厅发文字号：教体艺厅函〔2021〕52号信息类别：体育卫生与艺术教..来源： 作者：全国学校食品安全与营养健康 时间：2022-09-11
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城口县学生营养改善计划及食品安全日常管理办法
城口县学生营养改善计划及食品安全日常管理办法一、建立健全食堂管理机构。各中小学（幼儿园）要设立校（园）领导、后勤负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作机构，负责学校食堂日常管理，校长为学校食堂食品安全管理第一负责人。设置团长、采购、库管、炊..来源：食品安全日常管理办法 作者：城口县学生营养改善计划 时间：2022-09-10
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晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全管理工作的意见（试行）
晋政办〔2019〕36号 晋江市人民政府办公室关于印发 晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全 管理工作的意见（试行）的通知 各镇人民政府、街道办事处，经济开发区管委会，市有关单位： 《晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全管理工作的意..来源： 作者： 时间：2022-09-09
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学校食堂食品安全管理员岗位责任
学校食堂岗位责任人岗位：食品安全管理员(附相片）责任人姓名：职责：1、开展从业人员的食品安全法律和知识培训。2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。3、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录。4、对食品安全检验工..来源： 作者：学校食堂食品安全管理员 时间：2022-08-27